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要将苹果手机中的短信备份到SIM卡上，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，在设置中找到“通讯录”选项。
2、点击“通讯录”，找到并点击“导入SIM卡通讯录”。
3、在弹出的提示框中，确认是否要导入SIM卡通讯录，确认后，手机会将SIM卡中的所有联系人信息导入到手机中。
4、由于短信没有直接导入SIM卡的功能，因此需要将短信内容先转换为联系人信息并附加在联系人信息中，将重要的短信复制并粘贴到新建的或已有的联系人条目中。
5、完成上述操作后，通过导入SIM卡的方式即可将含有短信内容的联系人信息备份到SIM卡中。
这种方法并不是直接备份短信到SIM卡，而是通过存储包含短信内容的联系人信息的方式来实现备份，不同的手机型号和操作系统版本可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机型号和操作系统版本进行操作，定期备份手机数据是非常重要的，以防数据丢失。
如果需要更直接的方式备份iPhone的短信，可以考虑使用iTunes或iCloud备份整个设备的数据，或者下载使用第三方软件来专门备份短信，选择方法时，请根据自己的需求和熟悉程度来决定。